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  北风起，冬至近，冬令进补的时节又到了。每年冬至开端，吃膏方关于上了年岁的上海人来说，现已成了传统项目。不过，对大多数市民来说，尽管“吃过猪肉还真没见过猪跑”，这已成传统风俗的奇特膏方到底是怎样制造的呢？

  咱们带着好奇心，来到上海市中医医院的膏方制造厂雷允上药业有限公司的膏方制造车间，开端了一段膏方制造的探秘之旅。

  这些锅是在熬制膏滋，有必要是一人一方一锅，熬制的火候有必要拿捏得非常精准，由于不同的药材和不同的配伍需求的火候各不相同。

  其实，在膏方熬制之前，还有浸、煎、榨、化、滤等多道工序，而熬制后收膏就更有考究了。当药液浓缩成稠膏状今后，依据医师开具的处方，需求参加阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂收膏，或蔗糖、冰糖、蜂蜜等，而且用用具不断地进行拌和。那怎样才算是完结收膏呢？那就要查验膏体的粘稠度了。若能像面小旗挂在竹棒上，就代表能够收膏了，这个做法是自古传下来的，业界术语叫“挂旗”。

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